Desarroyada por el nutricionista francés Pierre Dukan.
La dieta, se basa principalmente en la ingesta de proteínas.
Consta de tres fases asociadas entre si, que preparan el cuerpo para combatir el llamado "Efecto Rebote", que se da en todos los procesos de adelgazamiento, esto consiste en el aumento drástico de peso cuando se le retira al cuerpo un estímulo, como es la dieta, así pues, este Método Dukan proporciona gradualmente las sustancias necesarias para el organismo, de este modo, cuando una persona finaliza el tratamiento e ingiere alimentos con alto contenido en grasa, su cuerpo no se "ceba" y absorbe unicamente la cantidad justa.